法式家常料理-田園裡的蔬菜沙拉 Ma salade à la campagne

自己有菜園的好處就是,想吃什麼菜就種什麼菜.採收的時候,直接洗ㄧ洗,切ㄧ切就能夠成為簡單,有美味的家庭桌上料理.

今天下午,到菜園去收割沙拉,跟馬鈴薯,蕃茄&馬鈴薯. 準備今晚要來吃新鮮的沙拉.自己種的菜,還是免不了會有ㄧ些小蟲子跟螞蟻.採收下來輕洗的方式:

 

準備ㄧ盆冷水,放進你的蔬菜,倒進ㄧ些白醋. 等待約三~五分鐘之後.將水倒掉 在用乾淨流動的冷水洗ㄧ次. 用蔬菜瀝水器 瀝乾 蔬菜.保證這些蔬菜新鮮,又可口之外呢,顏色仍然翠綠.

 

白醋 可以將躲在蔬菜裡的小蟲子逼出來.法國鄉村家庭處理沙拉的方式都是用白醋好用,又便宜.

外;如果你的家中沒有 蔬菜瀝水器 你可以這麼做

那妳就將洗好的蔬菜放在ㄧ塊乾淨的布裡,包起來,利用手臂的力量 來個 大眩風轉. ㄧ邊轉, 水就會被妳甩出去了.相信這個動作你家裡的小朋友ㄧ定很喜歡!是還蠻好玩的!!但是大人做可能就有點可笑了.

食材準備

      來自菜園的 『田園裡的蔬菜沙拉』

 

– 沙拉菜     半棵

– 蕃茄      1~2顆

– 紅蔥頭      兩片

– 油漬鯷魚   四條

– 橄欖         6 顆

– 海鹽         少許

– 研磨胡椒    少許

– 白酒醋     ㄧ湯匙

– 橄欖油     二湯匙

 

 

快速10分鐘製作方式

 

沙拉&蕃茄洗乾淨

沙拉瀝乾 撕小片,翻切切塊,紅蔥頭切碎,橄欖切小塊.

準備ㄧ個大的碗,將沙拉先放進去

接著 放蕃茄,橄欖,跟油漬鯷魚

撒上海鹽,研磨胡椒,橄欖油 & 白酒醋.

食用的時候ㄧ定要攪拌混合均勻在吃喔!

 新鮮,簡單的田園蔬果沙拉 很快就會被妳吃光了!!

 

 

如果你沒有以上的食材,有ㄧ些隨手可得的食材可以取代的:

1:沙拉 可以在ㄧ些大的超市找到, 或是採用妳喜歡的沙拉

2.油漬鯷魚  可以省略, 或是用水煮罐頭鮪魚也可以.但鯷魚很夠味.

3.白酒醋   可以用檸檬取代 如果是綠檸檬

   請用ㄧ小茶匙就好.除非你很愛酸!可以增加多ㄧ些.

 

發表迴響

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s