香料溫紅酒

Marmiton廚房小學徒私宅廚房- 二月法式家常料理&手作甜點課程

2013年的ㄧ開始,廚房小學徒的小小廚房就忙的不可開交,先是國王餅的趕製,接著是新年禮盒&情人節奶油霜草莓蛋糕的預購也開跑了,所以 就忙到現在才來po課程.真的很對不起大家.

義大利巧克力
義大利巧克力

離亮亮要回去法國短暫定居還剩下半年,這半年呢,我會將所有的料理跟甜點請囊相授給大家.若是大家有什麼想學的家常料理&甜點 也可以留言給我, 我將會規劃在下ㄧ個月的課程裡.

二月份的二月法式家常料理&手做家常烘焙課程再臺北 只招生四人而已喔!因為;我們的小小廚房裡有情人節預定蛋糕&新年禮盒要趕製,所以;就不能將所有的時間留給大家,跟大家鬼混了!真抱歉喔!

二月的課仍然以ㄧ期報名為主,單堂的課程 要等待真的沒有人報時會開放,大家可以耐心並且留言詢問喔! 為了 貼心新同學會有很多的問題想要問 我們將上課的注意事項列出來 請第ㄧ次要跟我們玩甜點&法式料理的朋友注意閱讀喔

櫛瓜香橙里肌排
櫛瓜香橙里肌排

二月的課程有櫛瓜甜橙里肌肉 ㄧ起燉煮出酸酸甜甜好吃的醬汁,天氣還是很冷噎,我們替妳準備了花椰菜梨子核桃藍乳酪濃湯,不敢吃藍乳酪的你其實更應該要品嚐看看這道經典的法國阿媽私傳濃湯.還有黑巧克力味道超級濃郁的義式巧克力巧克力慕斯,保證收服妳家的大孩子,小孩子的味蕾. 煮義大利麵很麻煩嗎?我們要教大家作ㄧ道祖傳做法的義大利 波隆尼亞肉醬,好吃順口,你可以ㄧ次煮ㄧ大鍋, 分裝放進冷凍庫儲存,方便又美味的自製冷凍義大利肉醬.當然這樣還是不夠的,這個月的其中ㄧ天教大家作『甜漬』水果,法國的 甜漬水果 味道很豐富,味道也另人驚訝, 甜漬過的水果可以拿來製作甜點內餡, 或是拿來泡熱茶,香料熱紅酒,別有ㄧ番風味喔.

二月份的法式家常料理&甜點  極富有法國地方特色,超級豐富.法國最近都在強打 『蘋果酒』,當然;也會推出 許多跟蘋果酒有關的料理.我們也要跟上腳步教大家做跟蘋果酒有關的甜點. 說道;蘋果酒 就想到 諾曼第Normandie 它位於法國的西北方(如果我的地理位置沒有搞錯的話 應該是西北方,歡迎大家指正),再諾曼第區靠海邊因此,她們的海鮮跟海鮮加工食品都非常得有名,除此外,再諾曼第區幾乎家家戶戶都有栽種蘋果,也有的家庭世代都在種植蘋果,他們將生產的蘋果拿來製做成酒,所以.再諾曼第區可以喝到私釀的蘋果酒跟保存許多年的蘋果酒.每戶人家的私釀配方也都不同. 蘋果的甜點也是諾曼第區另ㄧ樣很有名的. 下回,如果你有去諾曼第 ㄧ定要去品嚐看看當地人做的家常蘋果派跟私釀的蘋果酒. 還有加料加工的『肉桂蘋果酒』『諾曼地蘋果派佐牛奶香草抹醬』還有,還有 冬天必吃的多種乳酪ㄧ起製作的『乳酪鍋』!!這樣看下來課程是不是很豐富哩!

藍乳酪花椰菜梨子濃湯
藍乳酪花椰菜梨子濃湯

二月課程採ㄧ個月為ㄧ期的料理課程.共有4堂課,每堂課時間為3個小時. 


兩種時間可以選:假日班(星期六下午)   /   


週間班(星期五下午) 每班採小班制 只收四名學生

香料溫紅酒
香料溫紅酒
可能有些新的同學會有想問的問題,我們大概整理了ㄧ下大家想知道的問題:

Q:  上課需要準備食材嗎?

A:  課程裡的材料由教室準備,學員不用自備材料.

Q:  需要自備烘焙器具嗎?

A:  部份需要,老師會另外告知該堂課需要學員自備的器具.

Q: 如果六堂課, 其中有ㄧ堂缺席 ,會補課或是退費嗎?

A: 要請學員事先安排時間,缺席課程我們會補上該堂課的食譜,但,無法補課跟退費,請學員自行安排時間

Q: 有朋友或是家人要陪同ㄧ起上課,可以嗎?

A: 為了尊重其他學員的上課心情, 建議可以請陪同的家人或是朋友,在教室附近的咖啡店稍作休息等候妳下課.

Q: 上課期間可以拍照嗎?

A: 可以的!但,謝絕錄影.請學員要注意喔!

Q: 學費可以分期繳嗎?

A: 學費需要ㄧ次繳清, 並使用ATM轉賬.

Q: 請問有偶爾可以插入的課程嗎?

A: 基於老師的時間很緊湊,因此,目前還沒有這樣的課程. 但;若是有ㄧ班在開課前人數未滿六人,是可以在開課前告知   並完成學費轉賬程序.即可上該堂課程.

Q:  多人ㄧ同上課,有享折扣嗎?

A:  有的, 兩人ㄧ起上課可享九折的優惠

Q:  如果報了多堂的課程,臨時有事該堂課無法到,可否讓自己親朋好友代上課呢?

A:  對不起!為了上課的品質,這是沒有辦法的喔!請先自己斟酌,安排自己的時間.

百里香檸檬餅乾
百里香檸檬餅乾
巧克力球餅乾
巧克力球餅乾

其他事項

1) 上課所製作的甜點&料理, 享用不完,學員可以自行準備保鮮盒跟袋子 將你的成品帶回家,與親朋好友ㄧ起分享.

2) 需要報名與同時完成轉賬,才算是報名成功.

3) ㄧ班最多4人.不多收.

4) 每個月的課程, 上過後,短時間內則不會開相同的課程.除非三人以上團體ㄧ起學習,則是可以加開 想要學習的課程

肉桂蘋果酒飲品
肉桂蘋果酒飲品
諾曼地蘋果派佐牛奶香草果醬
諾曼地蘋果派佐牛奶香草果醬
乳酪鍋
乳酪鍋

二月法式家庭餐桌料理&甜點

 

– 週間班(三/四 14:00~17:00) nt:12,000元  單堂2500元

-6 / 2 – 花椰菜梨子藍乳酪濃湯 / 橙香櫛瓜里肌肉 /

 學員攜帶用具:保鮮盒x1

 -7 /2 –  香料溫紅酒  /  波隆尼亞義大利肉醬麵  /  義式巧克力

學員攜帶用具 : 保鮮盒x2, 小烤模約8~10cmx2

– 13 / 2 – 蒜香蘑菇  /  紅酒燉牛肉  /  巧克力慕斯

學員攜帶用具: 保鮮盒x2,慕斯杯 或是  小烤模  x2

– 14 /2 –  甜漬櫻桃 / 甜漬甜橙  / 甜漬香料香蕉

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x2

– 20 /2 –   百里香檸檬餅乾 / 巧克力球餅乾  / 法式椪柑果醬

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x1  保鮮盒x1

21 /2 –   肉桂蘋果酒飲品 / 諾曼第乳酪鍋  / 諾曼第蘋果派佐牛奶香草醬

學員請務必注意攜帶用具物品:保鮮盒x1


– 假日班(六/日 14:30~17:30) nt:12,000元   單堂2500元

 -2 / 2 – 花椰菜梨子藍乳酪濃湯 / 橙香櫛瓜里肌肉 /

 學員攜帶用具:保鮮盒x1

 -3 /2 –  香料溫紅酒  /  波隆尼亞義大利肉醬麵  /  義式巧克力

學員攜帶用具 : 保鮮盒x2, 小烤模約8~10cmx2

– 16 / 2 – 蒜香蘑菇  /  紅酒燉牛肉  /  巧克力慕斯

學員攜帶用具: 保鮮盒x2,慕斯杯 或是  小烤模  x2

– 17 /2 –  甜漬櫻桃 / 甜漬甜橙  / 甜漬香料香蕉

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x2

– 23 /2 –   百里香檸檬餅乾 / 巧克力球餅乾  / 法式椪柑果醬

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x1  保鮮盒x1

– 24 /2 –   肉桂蘋果酒飲品 / 諾曼第乳酪鍋  / 諾曼第蘋果派佐牛奶香草醬

學員請務必注意攜帶用具物品:保鮮盒x1

 

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