法式家常甜點-英式太妃糖

好吃的英式太妃糖! 因為可以放很久! 每次都喜歡一次做一堆,

打碎了!放在密封罐裡,嘴饞了就拿一兩塊出來吃! 真的是超滿足的~

圖片

英式太妃糖

Ingredients:

1杯的杏仁 (帶皮)

1杯的奶油 (切塊)

1杯的糖

1/4茶匙的海鹽

1/2茶匙的香草精

2杯的牛奶巧克力豆

1/4杯的核桃 (切碎)

作法:

烤箱先以180度預熱! 在烤盤上鋪上烘培紙!

將杏仁均勻的撒在烤盤上,送入烤箱,烤熟!

再一鍋中,放入奶油+糖+香草精+海鹽! 以中火煮!

使用木匙攪拌! 到奶油溶化! 持續的煮!

當他呈現跟杏仁一樣的顏色時! 就要立即離火!

倒在剛才烘烤的杏仁上! 這時動作要快! 邊倒邊刮鍋子!

再使用木匙,讓她們均勻的擴散在烤盤上! 散上巧克力豆! 等待他們融化! 再抹勻!

最後撒上碎核桃! 放在一旁!等他完全冷卻!

大約需要2小時(看天氣的炎熱度)! 如果急的話也可以放冰箱!

冷卻後再打碎就完成囉!

5 Comments

  1. Claire

    亮亮老師您好:
    我今天試做了這款太妃糖,味道真的很好,謝謝您分享這道食譜。但是我有一個問題想要請教您,就是我在切太妃糖的時候,有好幾塊太妃糖和巧克力的部份分開了,想要請問這樣是正常的嗎?還是有可能因為巧克力的部份太厚導致的呢?因為我的模子比較小,結果巧克力鋪上去感覺就變比較厚。如果您有空願意解答我的疑惑,我會很開心很開心,謝謝哦~

Chen 發表迴響 取消回覆

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