法式家常甜點-檸檬蘋果不列塔尼奶油蛋糕

不列塔尼的傳統甜點 – 奶油蛋糕!

添加了清爽的檸檬 & 蘋果! 超好吃的!

是完美的宵夜喔!  P.S.不看熱量的話XPPP

Lemon & Apple Quatre Quart

檸檬蘋果不列塔尼奶油蛋糕

Ingredients:

125g的糖

125g低筋麵粉

125g奶油

4顆蛋

5g發粉

檸檬半顆 (皮+汁)

蘋果半顆 (切小塊)

作法:

烤箱預熱180度,烤模塗上些許奶油(計量外) & 少許的麵粉!

奶油先放入鍋中,隔水加熱,或用微波爐加熱,呈液狀! 放涼備用!

蛋黃與蛋白分開! 蛋白打至軟性發泡,邊打邊將糖分次放入,直到變成硬性發泡!

再將蛋黃加入!混合均勻 ! 麵粉+發粉過篩加入!由下往上輕輕拌勻!

加入檸檬汁+皮+蘋果丁拌勻! 加入液態奶油混合均勻!

倒入烤模, 送入烤箱25-30分鍾!

烤好後,放涼脫模就可以享用囉!

Notes:

1.液態奶油依定要放涼才能加入喔!

2.拌材料的時候動作要輕!才不會讓蛋白消泡了!

3.雖然放涼就可以吃! 但冰一個晚上,風味會更加喔!

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