法式家常甜點-Mojito白巧克力起司蛋糕芭菲

又到周末囉! 可以好好放鬆一下了!

趕快用原自古巴的調酒 Mojito來做個

白巧克力起司芭菲,好好犒賞自己一下吧!

圖片

Mojito起司蛋糕芭菲

Ingredients:

20g的奶油

150g的消化餅

150g的白巧克力碎片

150g的糖

60ml的水

3顆檸檬汁+皮

1顆檸檬(切薄片,裝飾用)

100ml的白萊姆酒

1杯的薄荷葉

些許薄荷葉 (裝飾用)

400g cream cheese

250g mascarpone cheese

作法:

先將奶油溶化! 倒進已敲碎的消化餅! 攪伴均勻!

將糖+水到入鍋中,以中火煮! 直到糖全部溶化!

在快要滾的時候將火轉小火,再煮約5分鐘! 離火!

加入薄荷葉+檸檬汁+皮+白萊姆酒! 攪拌均勻,放涼備用!

將巧克力隔水加熱至融化!

cream cheese + mascarpone cheese 使用電動打蛋器,打至滑順!

慢慢加進,剛剛煮的Mojito 糖漿! 邊攪邊加!

加完之後在加溶化的巧克力,也是邊攪邊加!

將奶油消化餅鋪在玻璃杯的底部!再倒入Mojito白巧克力起司!

送入冰箱冷藏1小時!

食用前在上面幾一點鮮奶油,放上切片檸檬 & 薄荷葉!

再放上一點紅粉色系的果醬! 就完成囉!

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