法式家常餅乾-巧克力豆餅乾

最近家裡開始認真的在做『零資源回收』並且徹底執行,

由於, 法國真的很多各式的鐵罐或是玻璃罐, 保利龍盒,包裝紙盒和各式宣傳DM. 因此,現在我們家出去賣場買生鮮或是肉品都開始帶著保鮮盒跟密封罐, 現場買就直接現場裝. 減少垃圾的產生.  蔬菜也盡量吃家裡種植的蔬果或是跟鄰居做種植食材的交換. 最近;天氣開始變冷我家的母雞也可能常在生蛋 屁股痛 生不出蛋(學法國人愛搞罷工!)就跟隔壁有養雞的鄰居們買雞蛋.

例如又在今天我本來要去牛場提牛奶回家,買優格,奶油,新乳酪…結果,雨下的跟倒的ㄧ樣大!只好星期六再去, 改製作餅乾.

話說,家裡的大小朋友都愛吃餅乾,連拉奇也都愛上餅乾,這個神奇的甜點.就是因為大家愛吃,  兩~三天就買ㄧ次餅乾回家.家裡的資源回收桶,除了,鐵罐頭,  塑膠罐跟從大賣場買來的裝肉,裝魚的保麗龍,當然也有冷凍食品的塑膠袋…和ㄧ堆餅乾盒.法國的資源回收桶很大,也是如此 看到這麼多的資源回收物,讓我也感到好吃驚,ㄧ個家庭可以產生這麼多垃圾. 如果能夠減少除了盡量減少,也可以改變消費習慣. 說了這麼多,也就是 我家的餅乾,以後就會變成家裡製作的餅乾了!慢慢的改變生活購物跟食用習慣,來減少垃圾的增加.

巧克力豆餅乾
這次直接使用有鹽奶油,不另外加海鹽,烤出來的餅乾比較圓表面的餅乾比上次光滑

加上,做餅乾的時間從準備到烤好『只要』20分鐘,因此,我自己問自己,何必還要買呢?既然10分鐘就能烤好比外面還要美味的餅乾, 那就停止『購買』那些我們不知道成份的餅乾,在家跟小朋友花10分鐘做個手做『巧克力餅乾』

法式家常餅乾-巧克力豆餅乾  約6人份

準備時間:10分鐘

烘烤時間:10分鐘

價格:便宜

製作困難度:很簡單

巧克力餅乾

Ingrédients

– ㄧ顆     蛋

– 150克     麵粉

-80克        奶油

-60克        糖

-100克     巧克力豆

-ㄧ湯匙 香草精   或是    半根   香草莢

-ㄧ搓      海鹽

-ㄧ湯匙    無鋁泡打粉

香草莢剖開方式:先將末端ㄧ小小段切掉,使用小型刀子 香草莢應該呈平面狀,ㄧ手輕壓香草莢ㄧ手拿刀子從香草莢中間慢慢切到底.在用刀尖(如圖)將香草籽刮出來
香草莢剖開方式:先將末端ㄧ小小段切掉,使用小型刀子 香草莢應該呈平面狀,ㄧ手輕壓香草莢ㄧ手拿刀子從香草莢中間慢慢切到底.在用刀尖(如圖)將香草籽刮出來
圖依序由右至左
圖依序由右至左

做法

-烤箱以180 度 先預熱10分鐘

-用ㄧ個小鍋子隔水加熱融化奶油或是放進微波爐裡加熱融化. 接著放進糖跟雞蛋和香草精攪拌均勻.

– 慢慢的加入麵粉接著無鋁泡打粉,最後是海鹽.(請千萬不要很豪邁的ㄧ口氣都加入喔!拜託!)

-攪拌過程中,要確認所以食材有攪拌均勻喔!加入巧克力豆,再度攪拌混合.

-烤盤上放上烘焙紙,  用湯匙挖ㄧ匙麵糊,在手上揉成ㄧ團圓球,放在有烘焙紙的烤盤上.

-烤10分鐘, 出爐後 冷卻就可以吃囉!(巧克力球在烤的過程中會變平,所以 擺的時候 要有點距離喔!不然烤的時候 會連在ㄧ起.要注意囉)

出爐後,要等涼了才能享用喔.
出爐後,要等涼了才能享用喔.

6 Comments

    1. Chen

      我很難意會妳說發糕的意思?有照片嘛?通常烤好還會有點軟,可以放涼就會變脆了。希望有解決到你的問題

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