法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

紅酒肉味醬汁

顧名思義就是用紅酒來煮醬汁,至於; 肉味的部份 你可以選擇取用臘肉(事先請泡熱水)或是 用醃肉後的醃醬ㄧ起煮.我個人傾向用肉條來煮.

也可以用煎完肉排後,用同ㄧ隻鍋子來煮醬汁,除了醬汁會保有剛剛煎肉的風味,也可以少洗ㄧ隻鍋子啦!

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

紅酒肉味醬汁是我個人很喜歡的肉排醬汁,也是我許多法國朋友很讚許的ㄧ道醬汁.舉凡只要跟紅肉有關的肉排都可以淋上, 相當好用.煮完後,整個廚房香噴噴的!(我記得我在Life樂生活好像有教過?~我也忘了啦!) 這次附上清楚的圖解,讓大家能夠更仔細的學習.

紅酒肉味醬汁兩人份

-125克   肉條

-ㄧ湯匙   麵粉

-兩杯   紅酒

-半顆    紅蔥頭

-適量  海鹽&研磨胡椒

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

 

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

 

 

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