法式家常料理-新鮮番茄醬汁煎蛋

這ㄧ道法式家常料理新鮮番茄醬汁油煎蛋很簡單,也十分的家常不過了.重點是用自己菜園的番茄跟自己飼養的母雞生的蛋,新鮮的美味,是這道家常料理的重點.

新鮮番茄醬汁油煎蛋

早餐享用,搭配幾片烤麵包,撕下麵包沾沾鍋裡的番茄醬汁跟新鮮的蛋黃液ㄧ起食用. 也可以煮個蝴蝶麵或是馬鈴薯麵疙瘩伴著

起享用,剩下的醬汁,絕對不要放過用手指或是麵包沾沾吃乾淨.

這次食譜不教新鮮蕃茄醬汁做法,留著下次做.

 

 

食譜約兩人份

-2~3顆      新鮮母雞蛋

-ㄧ小把     新鮮巴西里

-150克      Emmantal乳酪絲

-少許      橄欖油,海鹽,研磨胡椒

-350ml  新鮮蕃茄醬汁

 

 

做法:

-將蛋黃跟蛋白分開兩個碗放(盡量不要像我ㄧ樣把蛋黃打破).

-另ㄧ個鍋子小火加熱新鮮蕃茄醬汁

-ㄧ只平底鍋裡放進少許橄欖油,放進蛋白小火煎約兩分鐘,海鹽,研磨胡椒調味

-將蛋黃放在蛋白上約三秒鐘時間,加入加熱的番茄醬汁

-撒上Emmantal乳酪絲跟切碎的巴西里

新鮮番茄醬汁油煎蛋

 

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