中式家常料理-醬燒肉條青豆蔥香麵條Poelee de porc et sa sauce de soja

我很羨慕很多居住國外的台灣人即使居住在國外,仍然可以輕鬆自在的做中式料理.

居住在法國北邊鄉村的我,就沒有這麼方便了,大賣場賣的中式食材或是醬料有時候會讓我金剛摸不著腦,那些醬料是做什麼用的….以前住巴黎的時候,有中國城,要買到台灣麵條或是類似材料還真的很方便.現在,這兒就沒有那麼方便了.

所以;我做中式料理都要有剛好,有那麼的「不小心」發現類似的食材.有時候小小的願望就是可以吃到台灣的小吃或是小點心之類的.看似簡單的東西,有時候對我真的有點遙不可及啊~所以,麵食對住在亞洲食材少又少的地區的我而言,相對的就變得很經常製作了.

醬燒肉條青豆蔥香麵條

日本醬燒醬在法國北邊的大型賣場很常見到,我好像沒看過有什麼人買.但是;味道卻是非常香製作煎魚類也非常的美味.

肉條的部份,在法國取得豬里肌肉很方便,肉質也很嫩.如果沒有里肌肉可以用豬排肉切條狀來替代.

青菜的部份 ,可以選用自己喜歡的青菜,不ㄧ定要照我準備的青菜來製作.

另外;我個人喜歡有點辣味,所以,我加入了少許的辣油增加口感.

我的醬燒方式很簡單,即使在台灣也很容易製作….(我應該到什麼地方都有辦法變出料理來~吐舌頭)

醬燒肉條青豆蔥香麵條   約兩人份

-500克   豬里肌肉切條狀

-ㄧ小把   青蔥切約兩公分寬的碎末

– 200克   麵條(如果用台灣的麵條 可以依照自己食用份量來抓,在法國的麵條份量說不準~)

-ㄧ小把    香菜 切碎

-ㄧ顆        中型洋蔥切絲

-100克     豆芽菜(有更好)

-半顆        紅甜椒切片(有更好)

-125克        蘑菇切片

-四湯匙       醬油

-兩湯匙       日式醬燒醬

-ㄧ湯匙       米酒或是蘭姆酒(不是必須的)

-少許           海鹽 &黑胡椒粉

-兩湯匙           橄欖油

-ㄧ湯匙           辣油(不是必須的)

 

做法:

1.平底鍋熱鍋後加入橄欖油,放入里肌肉絲翻炒兩分鐘

2.放進蘑菇&洋蔥&青蔥(如果有甜椒,順序就是 洋蔥–>甜椒炒兩分鐘–> 蘑菇–>豆芽菜–>青蔥末)翻炒後 加入醬油跟日式醬燒醬&酒          中小火煮3~4 分鐘

3.另ㄧ深鍋放入水,水滾後,  放入麵條煮4分鐘 撈起.

4.放入麵條翻炒.加入香菜末快速翻炒過 海鹽,黑胡椒粉 盛盤.

醬燒肉條青豆蔥香麵條

醬燒肉條青豆蔥香麵條

祝你 用餐愉快  並希望妳會喜歡我的『醬燒肉條青豆蔥香麵條』

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