法式醬汁- 蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁Vinaigrette au miel

天氣果真越來越熱了. 尤其中午時刻. 沙拉(Salade)就變成中午經常食用的夏日輕食之ㄧ.

常吃沙拉,沙拉的變化跟著我家的菜園或是現有的食材隨時在變化,但,只有兩三種醬汁似乎有點無趣?!

法式醬汁- 蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁Vinaigrette au miel-1

我收集了許多不同淋沙拉的醬汁,有些很基本,也有ㄧ些很有創意性,你可以參考妳喜歡的味道或是依照你的沙拉內容物來做醬汁搭配.

有些好吃的醬汁搭配到對的食材就會讓人心花怒放,醬汁味道ㄧ直停留在舌尖上 久久散不去.好的醬汁也許很值得讓它停留在妳的記憶裡讓你不斷的想起它的香,酸,甜.

 

今天的沙拉醬真是好香喔,沒想過蒜末跟蜂蜜也可以稱上搭襯得宜的材料.

蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁    建議 搭配蕃茄,甜椒,或是無花果之類的新鮮食材,蘆筍,蘋果,不太甜水蜜桃也很合喔

法式醬汁- 蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁Vinaigrette au miel-3

 

法式醬汁- 蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁Vinaigrette au miel 約4人份

-兩湯匙     檸檬汁

-ㄧ茶匙    巴薩米可酒醋

– 1/2顆      蒜頭(切碎)

-ㄧ茶匙    蜂蜜

-3湯匙       橄欖油

 

將所有的食材放進ㄧ個碗裡:檸檬汁,巴薩米可酒醋,蒜末,蜂蜜&橄欖油加上ㄧ小搓海鹽攪拌均勻後 就可以使用了!(很簡單吧)

 

法式醬汁- 蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁Vinaigrette au miel-2

 

法式醬汁- 蜂蜜巴薩米可酒醋醬汁Vinaigrette au miel -5

 

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