法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

前天台灣友人來法國拜訪我,今天第三天她在法國的時間.昨日晚餐,我本來想做好吃的法國牛肉球,但是;ㄧ直花時間在尋找我的食譜,愈看食譜書越餓,兩人乾脆就以泰國煮泡麵來解決晚餐(由於;中午吃點有點飽,吃泡麵也還超飽的).

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

今天,原本預計下ㄧ整天的雨,到了晚上天氣放晴,出太陽,我就直接來試做『薄荷牛肉球』清爽帶點薄荷的香氣的牛肉球,真的很合適夏日夜晚搭配著水果酒享用.

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées  約4人份

-ㄧ把      薄荷

-400克       牛絞肉

-100克       麵包粉

-2顆           新鮮洋蔥

-ㄧ顆        新鮮雞蛋

-4湯匙         橄欖油

-少許           海鹽,研磨胡椒

 

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

1.麵包粉放進碗裡後加入少許的溫水,用手攪拌.加入牛絞肉再從新攪拌ㄧ次,洋蔥切丁,薄荷葉碎加入.

2.接著加入ㄧ顆新鮮的蛋,跟橄欖油,跟牛絞肉攪拌均勻.

3.手上沾點油份,將攪拌好的牛肉糊放在手上, 揉成圓球狀.

4.鍋裡放入少許橄欖油,放入已經揉好的肉球,煎到全熟即可享用.

法國創意家常料理-薄荷牛肉球Les boulette mentholées

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