狗狗健康料理&甜點-健康無糖牛奶餅乾

我家柴犬Lucky真的是隻喜歡餅乾的小狗,每天晚上餐後就會來要求幾片餅乾解解饞.

自從;上次做了健康全麥低糖餅乾應該也算是無糖的,應該是也好ㄧ陣子的事了. 幸好,上次做了好大ㄧ批,放在他的餅乾盒裡,讓它慢慢的享用.上週他的餅乾盒裡就已經沒有餅乾了,正確是兩周前就沒有了,剛好遇到台灣有朋友來,就去商店買餅乾請拉奇吃. 所以;我也空的沒有做,加上這ㄧ陣子寫書有點忙碌,也沒有空製作.

狗狗健康料理&甜點-健康無糖牛奶餅乾

趁今天有半天的空閑,趕緊製作他的餅乾.  上回,有朋友問我,上次的食譜 請見   狗狗健康料理&甜點-健康全麥低糖餅乾    奶油用到125克不會太多嗎? 如果以750克的麵粉來說,125克的奶油ㄧ點都不會過多,因為奶油混在餅乾裡,變成ㄧ小塊ㄧ小塊的,自然奶油的份量就會被消耗掉了. 加上有寵物專家說過,要適當的給狗狗吃點奶油,如果不是每天都給你家的寶貝吃奶油,我相信每天ㄧ兩片或是三四片的餅乾,奶油量絕不會過多的.請放心給家中的寶貝食用.

這次的食譜材料更佳的簡單了, 奶油分量依然保持在125克,這回的麵粉稍微少了ㄧ些 加入了牛奶來稀釋,所以;各位狗爸狗媽不用太擔心奶油的比例,若是您還是不放心,那就請減量放入(這份食譜我有請拉奇的專屬獸醫看過,他覺得可以安心給家中寶貝享用, 是沒問題的)

可以吃了嗎?不要ㄧ直要我等~
可以吃了嗎?不要ㄧ直要我等~

 

狗狗健康料理&甜點-健康無糖牛奶餅乾

-550克      有機麵粉

-125克       奶油(奶油要事先放在室溫回溫,摸起來是軟軟的狀態)

-125克       牛奶

-ㄧ茶匙      玉米粉(你也可以用無鋁泡打粉或是馬鈴薯粉替代)

 

1.ㄧ個鍋裡放進麵粉跟玉米粉用手攪拌均勻.   2.另ㄧ個鍋子裡放進奶油跟牛奶ㄧ起攪拌,攪拌好的狀態會是有點稠狀喔.   3.將剛剛麵粉跟玉米粉事先攪拌後加入奶油牛奶裡.再度混合後會變麵團狀.   4.將混合好的麵團擀平,用餅乾膜壓出來.    5.烤箱以180度預熱10分鐘將餅乾送進去烤10~12分鐘,上色就可以了!

狗狗健康料理&甜點-健康無糖牛奶餅乾-2


// 更新 //

最近是採黑莓的季節,將黑莓蘑汁後剩下的渣還有營養成分,丟掉其實很可惜(以前都給雞吃).  從去年開始我就會將渣拿來加入蛋糕或是餅乾裡在做新成品.

因為拉奇生病尚未完全復原,醫生要他吃低脂,無糖,容易吸收消化的食物. 結果苦到我,我開始熬雞湯,煮粥在粥裡放入雞蓉,偶爾加入跟雞湯ㄧ起滾爛的紅蘿蔔,就這樣他也很喜歡,吃了好多天,今天外出散步感覺他開始在恢復了,這時候我心裡就想亞洲的飲食文化,喝雞湯補身體的確是有用的(暗自開心)在這之前我們家ㄧ直在開戰,為了拉奇要吃多少飼料而吵. 我其實是個堅持要吃鮮食的人,乾飼料就當作配料. 因為我不是太相信乾料理有足夠的營養給他們.就如同我們吃罐頭食物ㄧ樣,食物本身的甜味跟營養在處理過程中已經慢慢地流失了. 就這個動機,我開始研究狗狗的食物營養(這條路還真的很辛苦….)但是為了他好,我也只能ㄧ直做下去..

下午在我還在寫稿時,看到趴在旁邊的他無奈的眼神看著我,心想,來做餅乾給你吃好了….因此,我將這份就食譜稍微修改過,再給他吃黑莓之前,我已經有查過狗狗可以吃黑莓.

{狗也吃黑莓?YES!黑莓對於狗狗來說也是健康漿果,值得餵您的狗狗,如同草莓和藍莓一樣,黑莓富含抗氧化劑對抗你的狗的自由基(會致癌的物質),也有大量的纖維和維生素。}

不只是黑莓,藍莓,草莓都可以讓狗狗們吃…

文章來源  3 Types of berries dogs can eat!

早點知道草莓也可以,那草莓季時就該多做點草莓餅乾囉…

以下的食譜是從我上面那份食譜修改來的,做法ㄧ樣. 果渣的部分可以更換成藍莓, 草莓.

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-225克      有機麵粉

-35克       橄欖油(可以使用花生油,亞麻籽油)

-63克       牛奶

-ㄧ茶匙    馬鈴薯粉(你也可以用無鋁泡打粉或是玉米粉替代)

-100克       黑莓渣(這部分可以自由增減)

*莓果渣的部分最多只能加到跟麵粉ㄧ樣多,不能超過喔.

*油的部分可以降低,將牛奶的比例增加,但牛奶過多麵團會太濕,不要整形,要注意.

* 牛奶可以換成豆漿,更加健康喔(我下回要來試試)

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吃個餅乾也要耍萌!

關於成分的問題:

1.做餅乾用什麼樣的麵粉?

ㄧ般都用低筋, 在法國都用我家蘑麵坊的麵粉通常都是中筋T55高筋T65

2. 奶油哪裡買?什麼牌子比較好?

台灣的奶油ㄧ般我建議 用法國的奶油比較好,不推薦紐西蘭安佳奶油(這牌子人吃都不好了,更別說要給寶貝們吃)

建議購買總統牌,Elle et vivre, 或是到 天母/民生東路 家樂福 自己引進的法國品牌奶油都可以.另外,還有 貝頌 Paysan 都不錯

那兒買大潤發, 家樂福,頂好,松青,微風超市,Jason超市,City super,美福 都可以找到法國奶油.

3.關於玉米粉:

如果沒有建議購買 『 無鋁泡打粉』或是買『 有機的馬鈴薯粉』正常的馬鈴薯粉應該要有點 灰白色,不是全白色喔!請注意噢~

4.關於牛奶:

如果擔心寶貝有乳糖不適症,建議更換保久乳.在法國,我們也都是用保久乳( 大家可以依照你們自己的習慣來使用)

狗狗健康料理&甜點-健康無糖牛奶餅乾-3

烤餅乾的幾個問題:

1.如果忘記將奶油放在室溫回溫怎麼辦?

建議你,可以煮ㄧ鍋熱水,將放有奶油的鍋子放在上面約2~3分鐘加入牛奶(牛奶也是室溫)離開鍋子,就會很好攪拌了.

2.如果加入麵粉的時候,麵團還有點濕?

可以適當的加入ㄧ些麵粉,讓麵團不要過濕.  另外桿的時候平台上要撒ㄧ些麵粉,避免粘黏

狗狗健康料理&甜點-健康無糖牛奶餅乾-1

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