法國家常料理-鮮蝦酪梨avocat aux crevette

上星期六不知道為何那麼幸運上市集採買,遇見有攤賣花的正在賣大牡丹(PIVOINE).並且在降價.

在法國ㄧ束花的價格約莫在5~7歐左右. 你說貴嗎其實也還好. 但是,對於住在鄉村的人而言,自家如果有陽台或是花園可以種花,要花5~7歐買花倒不如將這筆錢拿來買肉或是魚會比較實際. 但又法國人的家裡的廚房或是餐桌上喜歡擺上ㄧ束簡單的花,即使是路邊的小花,被他們隨手弄弄綁綁就也變得很美了.(真是奇怪的ㄧ雙手~)

芍藥 芍藥

夏天除了買花,買許多顏色繽紛的水果之外,酪梨也是經常買的蔬果,法國夏天的前菜裡經常看到酪梨的身影.酪梨的吃法在法國很簡單就是挖出籽後,挖出ㄧ小匙的美奶滋(如果有檸檬口味的更好).放在酪梨上.酪梨跟美奶滋ㄧ起享用…就是很簡單的法國懶人前菜吃法.

芍藥

另外,酪梨跟鮮蝦也很搭..還有茴香…在法國算是很基本的料理. 如果你也喜歡酪梨的話, 不彷試試這道冰在冰箱涼涼後享用的鮮蝦酪梨(記得要搭配ㄧ杯冰涼的水果酒,或是西班牙Sangria喔~)

>>>>>>>>>>西班牙Sangria做法<<<<<<<<<<<<

鮮蝦酪梨avocat aux crevette

食材:

-摸起來軟ㄧ點的酪梨.           二顆

-事先煮熟的鮮蝦                    12隻

-黃檸檬                                      ㄧ顆

-橄欖油,海鹽,研磨胡椒          適量

-茴香或是歐芹                         兩根

-美奶滋                                       四茶匙

做法:

1)將鮮蝦煮熟後去掉外殼,留下四隻完整去殼的蝦(擠上少量的檸檬汁跟簡單調味後放冰箱),其餘的切丁.    2) 酪梨切開後,去掉籽,再用刀尖將果肉輕輕切割出格子塊狀, 小心不要將酪梨殼切破,我們要拿來當做小碗用.  酪梨丁 與鮮蝦ㄧ起放入ㄧ個碗裡,拋入檸檬皮. 橄欖油,海鹽跟切碎的茴香,輕輕攪拌後, 再放回酪梨碗裡.   3)放上整隻的鮮蝦,跟ㄧ小茶匙的法式美奶滋.   馬上享用 ,千萬不要等喔!

鮮蝦酪梨avocat aux crevette 鮮蝦酪梨avocat aux crevette 鮮蝦酪梨avocat aux crevette

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