法國家常料理-蜂蜜,乾果仁烤卡蒙貝爾Camembert au four, miel et graines

( Camembert)卡蒙貝爾,應該是老少咸宜的乳酪. 如果你也是喜歡Camembert的味道,那麼我誠摯邀請您試試這道快速又美味融化的( Camembert)卡蒙貝爾. 製作時儘量使用乾燥的乳酪,享用時,拿塊麵包大方的用力從下方挖沾取融化的( Camembert)卡蒙貝爾享用. 並建議搭配水芹沙拉或是芝麻葉沙拉與小顆的水煮馬鈴薯,相信您不會失望的.

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下回,來示範其他做法的烤卡蒙貝爾給大家..

昨晚,來自英國的食物攝影師(http://www.gideonhart.com/portrait-photographer-london)在我家待了三天.正好冰箱有塊 生奶熟成的( Camembert)卡蒙貝爾 拿出來當開胃菜.製作的食材都是家裡正好有的,蜂農的蜂蜜,家裡自種的堅果仁…..烤出爐時,我家有人本身就不是很喜歡( Camembert)卡蒙貝爾,他以他觀點認為客人不會喜歡. 送上桌時,大家很驚豔,沾麵包吃光了(當然,不愛卡蒙貝爾的人ㄧ口也沒有吃到, 根本不會知道它的味道有多迷人)

如果你有膽量,我建議買卡蒙貝爾ㄧ定要買生奶熟成的製作出來的熱熱融化卡蒙貝爾會更香濃.

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食材約4人份

ㄧ塊生奶熟成     Camembert

蜂蜜

10顆        無鹽份的開心果

6顆         夏威夷果仁(烘烤過)

6顆         杏仁果

3顆          核桃

 

-先將果仁(事先烘烤熟)接著切或是敲碎

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將( Camembert)卡蒙貝爾裡的紙張拿掉,將乳酪放在木盒裡.

用刀子切成小塊狀

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淋上蜂蜜在乳酪上

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放上敲/切碎的果仁

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再用鋁鉑紙將乳酪包起來.

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烤箱180度預熱,烤20分鐘

快速的拿出麵包, 趁熱沾取吃.

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