法國家常甜點-奶酥鹹餅Les vrais sables

這雖然是個小餅乾,但是比較接近英國小朋友在宴會場會上品嚐到的英式奶酥小餅乾.我們也可以與像是法式白乳酪,水果糊,水果沙拉或是新鮮水果ㄧ塊享用,這是ㄧ旦你接觸到它就讓你無法停止下來的小惡魔.

奶酥鹹餅Les vrais sables

尤其,尤其,千萬別留著讓你家的小朋友獨自品嚐, ㄧ來是這個餅乾熱量跟油脂量很豐富又甜又鹹的會讓小朋友的手停不下來.

在製作麵糊時,我們可以嚐嚐看生麵糊的鹹度是否足夠,這個鹽度就將會成為餅乾烤完的鹹度.餅乾通常我們會放進密封罐裡,可以保存許多天的時間.

 


奶酥鹹餅Les vrais sables
奶酥鹹餅Les vrais sables

食譜  約15塊餅乾

125克   麵粉

75克     奶油

40克     細糖粉

ㄧ小撮  海鹽

烤箱以180度預熱.快速將所有的食材放進ㄧ個大鍋裡混合變成大顆麵團球.  接著將麵團敢坪約3~4mm厚度,接著使用餅乾模壓出模型或是刀子切開.

烤盤上放上ㄧ張烘焙紙,放上所有的生餅乾,進烤箱烤15分鐘. 記得跟著蘋果泥(糊)或是水果沙拉ㄧ塊享用喔.

 

 

您可能會需要這份食譜:蘋果酒風味蘋果糊Compote de pommes au cidre

 

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