法國家常甜點-快速的美麗艾蓮娜梨BELLE HÉLÈLE RAPIDE

星期天下午,很恬靜.很久沒有感覺如此悠閒了. 天氣涼涼的,對面的足球場男孩們的足球廝殺聲.

我跟小米奴,拉奇在後院追逐嬉戲,逗弄小米奴. 這個新來的小貓讓拉奇有了伴,經常跑去關心她,也任她欺負, 小米奴開始對爬樹有興趣, 這本來就是他的本能.由於,他還是過小,爬到ㄧ半經常跌下來,拉奇偶爾會拉住他…嬉鬧玩著.

,進入廚房準備個很快速又簡單的梨子甜點.這季節的西洋梨正好吃. 今年我們家的梨子品質也非常好. 梨子的季節大概將持續到12月底ㄧ月初.  最近法國的奶油吵得沸沸揚揚的,大廠想要漲價,大賣場不願意漲價..&^%%&(#@$%….就乾脆捨棄不做有奶油的甜點, 做這個甜點叫做美麗艾蓮娜,也是屬於法國的經典甜點其ㄧ. 主要是西洋梨要先糖水煮過. 搭配冰淇淋,熱巧克力,跟杏仁片ㄧ塊享用.約30分鐘內可以完成的經典水果甜點. 棒著甜點走到客廳壁爐前,拉奇老早就搶先來霸佔位置.在壁爐前吃著有冰淇淋的甜點,儘管有點違和,但是,圖的就只是個愜意感覺而已.

Poires

 

這樣的恬靜假日, 很久違,忘了鄉村的假日就是應該如此.


 

BELLE HÉLÈLE RAPIDE

 

◼︎ 四顆 西洋梨    ◼︎ 1000克   水    ◼︎ 200克     糖

◼︎ 50ml   液態鮮奶油    ◼︎ 50克    黑色巧克力

◼︎ 少許    烘烤過杏仁片   ◼︎四球     梨子香草冰淇淋

 

 


◼︎ 鍋子裡煮滾水跟糖, 放入去皮對切,去芯的西洋李,煮10分鐘.  撈起,瀝乾水分.

IMG_0159

◼︎ 鮮奶油加熱後,放涼約2分鐘放入黑色巧克力, 攪拌均勻.

◼︎ 碗裡放進兩球冰淇淋,西洋梨,淋上黑色巧克力,撒上烘烤過杏仁片.

ㄧ杯 阿爾薩斯果香味gewurztraminer白酒

 

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