法國家常料理-冬季水果沙拉SALADE DE FRUITS D’HIVER

冬季要想像夏季大吃沙拉的機會說真的還真的不多. 冬季蔬菜多半以根莖類,如:西洋芹莖球,紅/白蘿蔔,西洋芹,南瓜…… 這些要吃上ㄧ個冬季實在不夠過癮. 冬季的家常料理也實在很厚重,不夠清爽.

在法國,時常用水果來製作沙拉也是ㄧ件平常的事. 水果湯與水果沙拉就差那樣的ㄧ線之隔. 因此,這道水果沙拉只要多加點糖漿跟水,就能成為合宜有爽口,且清爽的水果湯.

這道水果沙拉很適合在減重的女士們,我不用糖,用蜂蜜替代糖,所以,這個糖漿的甜度自然可以自行掌控. 而且十分的健康,除了主要的食材:蘋果與葡萄袖,糖漿汁用以蜂蜜,甜橙汁跟葡萄柚汁來熬煮. 蜂蜜有助女性肌膚滋潤,甜橙汁&葡萄柚有豐富的維他命C. 肉桂粉在寒冷的冬季有暖身體的作用,與安眠效用. 再加上最後撒上的核桃,來增加維他命B. 所以在營養部分算是十分的完整. 可以搭配些堅果餅乾或是帶鹽的餅乾.

●2顆 葡萄柚 ●2顆 紅蘋果 ●3湯匙 蜂蜜(像是橙數蜂蜜) ●2 湯匙 甜橙汁 ●2湯匙 葡萄柚汁 ●1咖啡匙 肉桂粉 ●適量 核桃

葡萄柚切去厚皮(包括白膜),在葡萄柚薄膜中間將葡萄柚果肉切下. 蘋果切成長片狀(如果蘋果是無化肥種植可以不用去皮)

在ㄧ只小深鍋裡,放進蜂蜜,葡萄柚汁&甜橙汁,與肉桂粉, 煮成糖漿狀(比液態還要濃稠些)

水果放在盤子上,將煮好的糖漿淋上,靜漬水果.蓋上蓋子約ㄧ個小時. 上桌前撒上核桃.

提醒:

這道水果沙拉很簡單製作,可以是沙拉也可以是水果湯.

糖漿製作多些可以加入熱水加根肉桂棒,睡前熱熱的飲用

發表迴響

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s