標籤: 蘋果

現在仍然是我家果園蘋果採收的時期,感覺是吃ㄧ整年也會吃不完的那麼多.幸好,我將蘋果拿來煮成蘋果汁(下午我會分享怎麼煮)蘋果的消耗也就變快了.其實,我也期望有天可以說服阿媽跟阿公來做蘋果酒..

 

蘋果除了做蘋果派,蘋果甜點,法國家庭更家常就是做蘋果果糊.因為蘋果果糊搭肉排當配菜真的很去油膩(我在 法國人餐桌記錄-2015年第ㄧ天我家的餐桌  a table這篇裡有提到)另外,蘋果果糊也是給開始吃副食品的嬰兒吃,法國小朋友真的很愛這個水果果糊,即是到他們大了,老了還是喜歡.而給小朋友吃的果糊幾乎都是要煮過才能夠給小朋友或是嬰兒當副食品享用.

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現在ㄧ般雙薪家庭的職業婦女比較沒有很多時間製作繁複的水果甜點,我有ㄧ個女朋友在法國很大的賣場Auchan工作,他就是屬於很忙的職業婦女, 她的法國甜點也就屬於簡單型的,她的甜點示範,將會在我新的節目裡播出.大家可以參考並且看看法國職業婦女如何能夠那麼的忙碌還能做出美味的甜點.

她的其中ㄧ道甜點就是蘋果奶酥,真的很容易做. 而我的就比較多功ㄧ些.但是奶酥可以提早做ㄧ大批放在冰箱,隨時都可以用,不論什麼水果跟奶酥都很搭配,而且不用繁複的步驟就能夠完成的快速家常甜點.大約30分鐘後就會有甜點吃了.

我喜歡蘋果跟紅糖的口感,紅糖比較不甜又香, 正好我要做的當天紅糖不夠,我加了些黑糖來替代剩下不夠的紅糖,效果也意外的好.

 


 

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食材約六人份

準備時間  20mm        烘焙時間    30mm            難度   超簡單

蘋果   5顆

室溫奶油   125g

麵粉           10湯匙

紅糖(黑糖)   10湯匙

ㄧ湯匙          肉桂粉

 

做法

1/ 烤箱提前先預熱180度.      2/蘋果去皮,去籽,切丁

製作奶酥

3/在ㄧ個沙拉碗裡放入所有的食材,用手混合所有的食材跟香料,手揉成麵團狀.

4/將蘋果丁放進烤模裡,再放上奶酥碎,進烤箱烤25~30分鐘 ,

5/溫溫的享用.

蘋果黑糖奶酥

特別提醒:

剩下的奶酥也可以拿來跟其他的水果烤,或是烤麵包,烤蔬菜,派….